 |
Вино |
 |
Употребата
на вино по
средиземноморието
датира от
древността,
дори още
преди
древните
гърци.
Виното и
виноделието
имат
история и
своя
култура, по-древни
дори от
европейската
цивилизация.
В Хърватия
виноделието
се заражда
към 7 век,когато
се появява и
самата
държава по
днешните
земи. За нас
употребата
на вино е
традиционна;
виното
присъства
на нашата
трапеза не
по прищявка,
а като
съставна
част на
кухнята,културата
и историята.
За жалост
определени
негативни
политически
и
икономически
тенденции в
миналото
изправиха
винената
индустрия
пред криза и
световният
пазар и
нашите вина
останаха
извън
световния
пазар. Днес
нова
генерация
винодели е
намерила
верния път
към
възстановяването
на
традициите.
Виноделието
в Хърватия
днес
изживява
своя
Ренесанс! |
| В
нашето
семейство
сме родени с
вино в
кръвта и
естесвена
гордост е за
нас да
поднесем на
вашето
внимание
някои от най-добрите
хърватски
вина.Тъй
като те са
много на
брой ние ще
се
ограничим
само с тези
от района на
Дубровник. |
|
|
Дингач
- най-известното
червено
вино в
Хърватия. Забележително
вино с
дълбок
характер,
идеьлен
избор за
ястия от
червено
месо, шунка/пршут,
домашно
сирене и
кашкавал.
Произвежда
се на п-в Пельешац,
разположен
на 30 км от
Дубровник.
|
|
Поступ
- от
същото
място както
и Дингач, по
характер
близко, но по-леко. |
|
|
Плавац
– вино от
сорта
Плавац Мали,
широко
разпространен
в Пельешац, о-в
Корчула и
Хвар. Лозите
във Вила
Мар са от
сорта Плавач
, от село Куна-
Пельешац.
Виното е
известно
като Плавац
Мали от
Пельешац и
Златан
Плавац от о-в
Хвар. |
|
Бабич
– вино от
известните
лозя с
каменни
огради в
Примоштен.
Тежък труд,който
ражда
чудесно и
силно вино. Увеличете
снимката
лозята на
Примоштен. |
 |
|
Дубровнишка
Малвазия
- рядък,древен
сорт бяло
грозде,
почти
изчезнало
до
неотдавна.
Започна да
се отглежда
отново в
Конавле,на 15км
от
Дубровник.
Поради
ограниченото
все още
производство
цената на
виното е
висока,но
това не би
било пречка
за
истинския
ценител. |
|
Пошип
и Грк
-
прекрасни,местни
сортове от о-в
Корчула.
Препоръчва
се към рибни
ястия и
морски
продукти.
Лозятя
напомнят на
тези от
Примоштен. Увеличете
снимката
лозята на Корчула. |
 |
|
Ток
-
бяло,сухо
вино от о-в
Хвар.
Перфектно
върви със
стриди. |
| Помощ-в:
Хърватия
вината най-често
носят името
на сорта
грозде или
на мястото,
където са
произведени.Ако
проявавате
интерес, ние
можем да
помогнм в
избора ви на
вина от най-добрите
изби. |
| Предложение:
Избягвайте
по
възможност
консумациятя
на червени
вина с рибни
ястия.
Белите
подхождат
по-добре,а
червените
вървят най-добре
с тежки меса. |
| Не
е за вярвяне,но
е факт: В
Хърватия
има повече
местни
сортове
грозде
отколкото
във Франция. |
| Новини:
Хърватският
Институт по
вината успя
да докаже,че
известният
Калифорнийски
сорт грозде
Зинфандел е
всъщност
забравеният
местен
Плавац
Каштелански.Съжаляваме
Напа Вели,че
изгубихте
единственият
оригинален
сорт,който
мислихте че
притежавате! |
| Неоспорим
факт:
Средиземноморието
ражда
лозата!Виното
е питието на
боговете!Вино
ни носи
райска
наслада! |
| U
zdravlje!Наздраве!Salud!
Cheers! |
 |
