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Vino |
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La
degustazione del vino nel Mediterraneo
ha le radici nei tempi antichi. Il vino veniva consumato anche prima
dell'Antica Grecia oppure del Grande Impero Romano. La Cultura vinicola č piů
vecchia di molte moderne culture e civiltŕ europee. La nazione croata non
č un'eccezione. Abbiamo
accettato il vino non appena siamo apparsi in questa terra nel VII secolo.
Una forte cultura vinicola č tuttora presente in Croazia.Qui la
consumazione del vino non č soltanto un'abitudine e ancora meno la parte
di un modo di vivere elegante oppure soltanto un piacere occasionale. Il
vino fa parte della nostra vita quotidiana. La produzione dei vini in
Croazia ha una lunga tradizione, ma purtroppo, a causa delle tristi
circostanze storiche, delle crisi economiche e politiche, la produzione dei vini fu
spinta fuori confine. Anche se abbiamo dei vini favolosi, sono stati
nascosti al mercato mondiale. La nuova generazione dei produttori
di vino in Croazia č sulla
buona strada per cambiare ciň. Non piů i vigneti dimenticati ed
abbandonati! Č cominciato il Rinascimento dei vini croati! |
| I membri
della nostra famiglia sono nati col vino nel sangue. Perciň dobbiamo
presentarVi alcuni dei migliori vini che abbiamo provato. Sarebbe troppo
elencare tutti i buoni vini croati. Qui menzioniamo solo vini della
Dalmazia. Siamo orgogliosi di dire che la maggioranza di essi proviene
dalla provincia di Dubrovnik. |
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Dingač č il piů
famoso vino rosso croato. Il Dingač č
un vino forte, adatto per accompagnare i piatti di carne,
prosciutto e formaggi fatti in casa. Si produce sulla penisola di Pelješac,
situata a 30 km da Dubrovnik.
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Postup proviene
dallo stesso posto del Dingač. Ha quasi le stesse caratteristiche. Č un po' piů leggero del Dingač. |
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Plavac č il nome
dei vini fatti con la varietŕ d'uva Plavac
Mali. Č una
varietŕ molto diffusa sulla penisola di Pelješac,
sulle isole
di Korčula e
Hvar. Il
Plavac di Villa Mar viene dal paesino Kuna,
situato sulla penisola di Pelješac. Alcuni dei nomi piů
conosciuti sono Plavac Mali
da Pelješac e Zlatan
Plavac
dall'isola di Hvar. |
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Babić č il vino
dei famosi vigneti dai recinti di pietra a Primošten. Richiedono molta
fatica, ma il risultato č un vino potente. Ingrandire
la foto del vigneto di Primošten! |
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Malvasia di Dubrovnik č l’originale varietŕ di
vino bianco, ricuperata di recente, quasi
scomparsa durante la storia burrascosa. Il vino č caro
e la sua produzione č ancora limitata, ma se siete enologi appassionati,
non potete non provare la Malvasia di Dubrovnik. Le vigne sono situate
nella zona del Konavle,
a soli 15 km da Dubrovnik. |
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Pošip
e Grk
sono i vini bianchi per eccellenza, dall' isola di
Korčula. Sono
ideali per i piatti a base di pesce e frutti di mare. I loro
vigneti assomigliano a quelli di
Primošten, monumento della
fatica umana e della passione per il vino. Aprire
la foto del vigneto di Korčula! |
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Zlatan Otok, vino
bianco e secco dall'isola di Hvar.
Si adatta perfettamente alle ostriche ed ai crostacei. In generale, la
maggior parte dei vini dalle isole di Hvar e Korčula sono molto buoni. |
| Consiglio:
Di solito, la maggioranza dei vini croati porta il nome della specie
oppure del luogo di origine. Se siete interessati, siamo lieti di aiutarVi
a scegliere i vini dei migliori produttori. |
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Suggerimento:
Evitare possibilmente il vino rosso con i frutti di mare oppure il pesce. I
vini bianchi si adattano molto meglio. I vini rossi, in generale, si adattano
meglio ai piatti di carne.
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Che ci crediate o no:
La Croazia ha un maggior numero di
tipi d’uva rispetto alla Francia! |
| Novitŕ:
L’Instituto enologico della Croazia č riuscito a dimostrare che la famosa uva
Californiana Zinfandel
in realtŕ č l'autentica
e dimenticata specie croata di nome Plavac Kaštelanski. Mi dispiace,
Valle di Napa, che hai perso
l’unica specie autentica che pensavi di avere! |
| I
fatti insuperabili: Il Mediterraneo č il
Padre di tutti i vini! Il vino č la bevanda dei dei! Bevendo il vino Vi avvicinate al paradiso! |
| U
zdravlje! Salute! Salud! Cheers! |
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